我在西雅圖的飲食癖好(Ⅰ): 日本料理篇 -- I Love Sushi 的 Power Lunch

（註：圖片與內文無直接關係，只是剛好只有這張生魚片照片。)

今天心血來潮決定來寫一下我在西雅圖的飲食癖好和常去的幾家餐廳，為什麼稱為癖好呢？因為接下來要討論的都是那種我很久沒吃會很難受的食物（口慾啊～），再者我吃東西的偏好好像和很多人並不同（例如說我覺得魚腥味很香），所以在此純屬個人經驗。

話說我來美國之後最大的飲食偏好轉變就是瘋狂愛上生魚片和各式生的海鮮，所以先來講一下日本料理。以前在台灣並沒有接觸過太多日本料理店，跟家人親戚通常都吃中式料理，跟朋友都吃簡餐一類的食物，唯一常去的一家日本店就是清大對面的十六區（不過對一個大學生來說十六區也算得上奢侈的消費了），最常點的是鰻魚飯，在別家店通常也都是點親子丼、牛丼這類東西，所以我和生魚片並無什麼淵源。來美國第一年，由於自己廚藝太差，所以出去吃飯也都是在吃自己煮不出來卻又很懷念的中式料理，開始轉戰日式料理應該是在那年暑假要考資格考前左右。

考前心情浮躁，正巧肥貓說要推薦一家他朋友帶他去在 Lake Union 旁的日本料理店 I Love Sushi，於是我們就跑去那家店，去了才發現價錢頗貴，不過卻狂點了各式壽司，兩人吃了六十幾塊（完全就是在抒解壓力啊～），滿載而歸。其實我也不太記得我們當時點了什麼，只記得有五顏六色排列成各種主題的壽司，不太記得那次有沒有點生魚片，比較記得的是考完後好像又去了幾次，從那幾次之後就每次去都點 Sashimi Dinner，Sashimi Dinner 就是一大盤生魚片，有鮭魚、鮪魚、Albacore tuna、Yellowtail、White fish、Surf clam、干貝，各三片左右，配白飯和味增湯，再要一杯綠茶來配更爽口。其中我最愛的是鮭魚，肉質鮮嫩，吃習慣生魚片之後反而覺得熟的魚肉有點澀，裡頭唯一覺得熟的會比較好吃的就是干貝，生的干貝太滑其實覺得有點噁心。

那一盤真的很大盤，其實兩到三個人吃會比較剛好，再點一些別的東西，不過和朋友去的時候，有的人不是那麼愛吃生魚片，或者有的人雖然接受生魚片但是不想純吃生魚片，可能會想點握壽司什麼的，或只想嘗幾片就好，但純粹為生魚片而去的我又不想浪費空間在那些其他東西上面，而且吃生魚片的時候我不想吃太多其他東西，這樣會無法吃出魚本身新鮮的味道（這就是我怪癖之所在，就像我吃牛肉麵喜歡麵和湯勝於牛肉、吃水餃喜歡麵皮勝於內餡），所以我只想配白飯而不想配有甜味的壽司飯。於是有時就各點各的，我就一個人吃整盤二十片左右的生魚片，一開始吃當然很過癮，吃完了也很滿足，不過有時候吃太多還是會覺得噁心的。有人建議說那你幹嘛不單點幾片就好了，但是只吃幾片我無法得到滿足感，我另一個怪癖就是，想吃的時候就吃到極度滿足，就算吃到覺得噁心也無所謂，這樣就很久都不用妄想，因為部分的滿足感比沒吃更難受。

有一次因為吃太多吃到有點反胃，最主要價錢不便宜（一開始去的時候一盤生魚片二十出頭，後來好像漲到快三十），就有好一陣子沒去，後來改去有家在 Wallingford 的小日本料理店 Kozue（小梢），這家比較平價，一個餐十到十五塊左右，比較常點的是 Grilled Seafood，一堆海鮮用奶油放在一個鐵板上烤；或者點 Chirashi（生魚片蓋飯），各式生魚片鋪在壽司飯上面，魚片雖然比較小，但魚的種類還滿多的，還有玉子蛋和酪梨等的，份量剛好，不會有 Sashimi Dinner 吃到過量的問題，當然這家因為平價，沒有 I Love Sushi 可以看到 Lake Union夕陽的氣氛，魚質也沒有那麼的鮮美，不過也還算新鮮，氣氛小巧溫馨，所以經常光顧這家。直到前一陣子發現 I Love Sushi 去年秋天開始推出週一到週五傍晚四到六點的 Happy Hours，我又再度開始光臨，Happy Hours 時段開胃菜只要三到四塊美金，五塊握壽司六塊錢，普通的壽司四塊左右，四樣各兩片的生魚片八塊錢，原本以為這種減價時段份量會縮小，結果點的炸豆腐跟平常晚餐的份量一樣，握壽司上面的魚片大到把整個飯都蓋住還撲到盤子上，八片的生魚片盤每片大到都要分成好幾口才吃得完，最重要的是魚真的非常非常新鮮，傍晚的 Lake Union 也很美，兩個人吃下來稅後小費前還不到二十塊且還算有飽，真的是價廉物美，不確定是不是每天都這樣，我一直懷疑那天切生魚片的師傅是新來的還是說那天剛好要來個大放送。

除了 Happy Hours 之外， I Love Sushi 還有 Lunch Menu，價錢比較低且份量比晚餐稍微縮小，週一到週五的中午供應（順應經濟不景氣，價錢反倒越來越實惠），今天中午又克制不住跑去吃，中午生意特別好，點了 Sashimi Lunch，Sashimi Lunch 和 Sashimi Dinner 一樣每種魚各三片，size 差不多一樣大只是魚種比較少，好像少了兩三樣，還好都不是我特別愛吃的，像是我不太敢吃的生干貝，減少了這幾樣之後份量很適中，不會像之前一樣吃太多，而且才$11.99，不到 Sashimi Dinner （現在要$27） 價錢的一半，Lunch Menu 在質和量和價錢綜合比較下來算是最划算的。

囉哩巴唆地講了這麼多，其實我想說的是，每次吃完這家店都有元氣十足的感覺，可能新鮮的海產對我也有像芬多精一樣的功效吧，只不過之前吃它的正餐雖然補充了元氣，荷包卻大失血，今天吃了份量適中價錢又合宜的 “Power Lunch” 之後，突然覺得神清氣爽（再煩的事也是可以應付的吧！）看來在我論文寫完之前，應該還需要光顧不少次吧。